Préparation : 20 min Cuisson : 20 minu Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g d'épinards surgelés hachés - 60 g de beurre - 60 g de farine - 4 dl de lait - 4 oeufs (séparer les blancs des jaunes) - 100 g de gruyère râpé - sel, poivre, muscade - beurre...